Dissertações

Discente: Ana Clara Souza

Orientador: Prof. Dr. Antônio Roberto Giriboni Monteiro

Data da Defesa: 30/07/2025

Título da Dissertação: Influência do Tempo e da Temperatura na Germinação do Grão-de-Bico (Cicer Arietinum L.): Caracterização das Propriedades Físico-Químicas, Funcionais, reológicas, Nutricionais, Fenólicas e Antioxidantes.