2005 - Maria Inez de Godoy Pelozo
MSc. Thesis
Autor/author: Maria Inez de Godoy Pelozo
Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas - Universidade Estadual de Maringá
Área do Conhecimento: Farmacognosia
Data de Defesa: 03 de junho de 2005
Orientador: Prof. Dr. João Carlos Palazzo de Mello
Co-orientadora: Profª Dra. Mara Lane Carvalho Cardoso
Banca examinadora: Prof. Dr. Pedro Ros Petrovick
Prof. Dra. Marli Miriam de Souza Lima
Título: Desenvolvimento e caracterização tecnológica de extratos e do granulado de Paullinia cupana H.B.K.var. sorbilis (Mart.) Ducke (guaraná)
Resumo: As sementes de Paullinia cupana var. sorbilis (guaraná), planta nativa da região amazônica, são empregadas popularmente como estimulante das funções cerebrais, afrodisíaco, tônico, diurético, sedativo, entre outros fins. Análises químicas e físico-químicas das sementes demonstraram a presença de cafeína, teobromina e teofilina, taninos condensados (flavan-3-ol e procianidinas), saponinas, açúcares, gordura, resina, minerais, óleos essenciais e fixos. Técnicas analíticas foram padronizadas para o controle de qualidade do extrato bruto (EBPC), da fração semipurificada (EPA) e do granulado (GRA) obtidos das sementes torradas e moídas do guaraná. O método analítico quantitativo empregado para determinação de teores de metilxantinas e polifenóis totais apresentou linearidade, especificidade, sensibilidade, exatidão e precisão. A droga vegetal (DV) utilizada preencheu os requisitos preconizados pela Farmacopéia Brasileira. O rendimento obtido de EBPC foi de 14,86 % e 5,83 % de fração EPA. O teor de extrativos foi de 26,83 % ± 0,96 e resíduo seco de 23,71 % ± 1,38. Os teores de taninos totais encontrados foram de: 4,42 % ± 0,10 para a DV; 17,17 % ± 0,69 para EBPC; 17,53 % ± 0,37 para EPA e 11,84 % ± 0,23 para o GRA. Os teores de metilxantinas foram: 6,93 % ± 0,11 para DV; 28,01 % ± 0,71 para EBPC; 34,95 % ± 0,99 para EPA e 25,88 % ± 0,12 para o GRA. Testes tecnológicos preliminares do granulado demonstraram facilidade de liberação dos marcadores, cafeína e taninos, bem como, condições favoráveis para processo de envase e/ou compressão.
Palavras-chave: Controle de qualidade de extratos, Granulado, Metilxantinas, Paullinia cupana, Polifenóis totais.
Title: Development and technological characterization of extracts and of the granulated of Paullinia cupana H.B.K.var. sorbilis (Mart.) Ducke (Guaraná)
Abstract: Seeds from Paullinia cupana var. sorbilis (guaraná), a plant native to Amazonia, are popularly used as a brain-function stimulant, aphrodisiac, tonic, diuretic, and sedative, among others. Chemical and physic-chemical analyses demonstrated the presence of caffeine, theobromine, theophyline, condensed tannins (flavan-3-ol and procyanidins), saponins, fats, resin, sugars, minerals, fixed and essential oils in these seeds. Analytical techniques were standardized to control the quality of the crude (EBPC), semi-purified (EPA), and granular (GRA) extracts obtained from dried and crushed guaraná seeds (DV). The quantitative analytical method used to determine the total contents of methylxanthines and polyphenols showed linearity, specificity, sensitivity, accuracy and precision. The plant drug (DV) satisfied the requirements established by the Brazilian Pharmacopeia. The yields from the EBPC and the EPA were 14.86 % and 5.83 % respectively. The contents of the extracts and the dry residue were 26,83 % ± 0.96 and 23.71% ± 1.38 respectively. The total tannin contents were 4.42 % ± 0.10 for the DV, 17.17 % ± 0.69 for the EBPC, 17.53 % ± 0.37 for the EPA and 11.84 % ± 0.23 for the GRA. The methylxanthine contents were 6.93 % ± 0.11 for the DV, 28.01 % ± 0.71 for the EBPC, 34.95 % ± 0.99 for the EPA and 25.88 % ± 0.12 for the GRA. Preliminary technological tests of the granulated form (GRA) showed that the marker substances were easily released, and that this form is suitable for packaging or compressing.
Keywords: Granules, Methylxanthines, Paullinia cupana, Quality control of extracts, Total polyphenols
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